用洗净泡透的糯米，经蒸熟，捣烂，揉团，揪剂，包以馅心，团成球形，滚粘熟大米粉而成。色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散香甜。馅心主要有芝麻白糖、澄沙、枣泥等。（编写：朱锴）